C’est un terroir de garrigue du Languedoc, situé entre la plaine littorale et les Cévennes, dominé par la
montagne du Pic St Loup, il est partagé entre des
étendus de garrigue de chênes verts, des pinèdes de pins d’Alep et des coteaux plantés de vignes.
Entre les plages sableuses méditerranéennes du Golfe du Lion au sud et l’arrière pays montagneux du Massif de l’Aigoual au nord, (30 km de la mer et 50 km de la Montagne), le terroir du Pic St Loup a fait toute sa
réputation par ses vins de qualité AOC et de grandes
variétés, il est constitué d’une communauté de
communes historiques, souvent fortifiées dotées de vieilles églises romanes, tel que Les Matelles, Ste Croix de
Quintillargues, St Martin et Notre Dame de Londres, St Jean de Cuculles.